Фамилия Седой образована от личного прозвища и относится к распространенному типу украино-белорусских фамилий. Прозвище Седой восходит к аналогичному прилагательному. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Седой, со временем получил фамилию Седой. О точном месте и времени возникновения фамилии Седой в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Седой представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.