Так, фамилия Сербенчук ведет свое начало от прозвища Сербень. Прозвище Сербень ведет свое начало от нарицательного «сербы» - «южнославянская народность, живущая на Балканском полуострове». Родоначальник этой фамилии, очевидно, был сербом, попавшим на территорию Украины во время турецких войн. Возможно, что сначала предок из Сербии переехал на территорию современной Румынии или Молдавии, а кто-то из его потомков мог перебраться в Украину. Не исключено также, что Сербенем человека прозвали за внешнее или по поведению сходство с представителями этой народности. Согласно другой гипотезе, основой для прозвища послужил диалектный глагол «сербать» - «звучно хлебать». В таком случае Сербенем могли именовать человека с хорошим аппетитом. Позже прозвище Сербень , изначально присоединенное к наследственному имени, полностью заменило его как в повседневной жизни, так и в официальных документах. Поэтому Сербенчук буквально понималось как «сын Сербеня».