Фамилия Сербурказявкин — редкий случай в русской ономастике, где прозвище явно сложено из двух частей, и обе звучат необычно. В основе лежит прозвище «Сербурказявка», которое, скорее всего, состояло из «сербур» и «казявка». Первая часть восходит к диалектному или просторечному «сербурить» — в некоторых говорах так говорили о человеке, который делает что-то быстро, суетливо, или же о том, кто сердито бормочет, ворчит. Вторая часть — «казявка» — в русских диалектах имеет несколько значений: это и маленькая козявка (насекомое), и, в переносном смысле, мелкий, незначительный человек, а также прозвище для ребенка или подростка. Таким образом, прозвище Сербурказявка могло означать «суетливый, ворчливый мелкий человек» или «быстрый, как козявка». Суффикс -ин указывает на принадлежность: Сербурказявкин — «сын или потомок Сербурказявки».

Образование фамилии от полного прозвища, а не от одного корня, говорит о том, что прозвище было устойчивым и запоминающимся. Оно могло возникнуть в среде, где ценилась образная, ироничная речь — например, в крестьянской или ремесленной среде. В отличие от фамилий на -ов/-ев, которые часто образовывались от крестильных имён, фамилии на -ин от прозвищ с яркой внутренней формой встречаются реже, и Сербурказявкин — один из таких живых примеров.

Версия о том, что «сербур» — это искажённое «серб» (сербский) или «серп», маловероятна: вторая часть «казявка» не сочетается с ними ни по смыслу, ни по звучанию. Скорее всего, перед нами чисто русское диалектное образование, которое сохранилось в памяти семьи как уникальное прозвище. География фамилии практически не изучена, но по косвенным данным (редкость, диалектный характер) можно предположить, что её корни — в северных или центральных областях России, где бытовали подобные слова. Фамилия не имеет отношения к знатным родам и не встречается в старых боярских списках — это фамилия простого человека, чьё прозвище закрепилось за потомками.