Фамилия Сергиец — редкий пример, когда церковное имя перешло в фамилию почти без изменений, сохранив свою первоначальную форму. В её основе лежит каноническое имя Сергий (от римского родового имени Sergius), которое на Руси получило широчайшее распространение благодаря преподобному Сергию Радонежскому. Но если большинство русских фамилий от этого имени образованы с помощью суффиксов -ов, -ев или -ин (Сергеев, Сергин), то здесь мы видим совсем другую модель.

Ключевой элемент — суффикс -ец. В русской ономастике он часто указывает на принадлежность человека к определённой местности или группе («москвич» — московец, «тамбовец»), но в фамилиях он нередко выполнял функцию прозвищного суффикса. Сергиец — это буквально «человек, имеющий отношение к Сергию». В большинстве случаев так могли назвать либо выходца из монастыря, посвящённого Сергию (например, из Троице-Сергиевой лавры), либо крестьянина или посадского, который служил при таком храме или жил на монастырских землях. Версия, что это просто сын человека по имени Сергий, менее вероятна: для отчества в XVI–XVII веках обычно использовали форму Сергиев сын, а не Сергиец.

Фамилия почти наверняка имеет южнорусское или украинское происхождение. Суффикс -ец активно использовался в фамилиях на территории современной Украины, Беларуси и южных областей России (Курская, Воронежская губернии). В центральных и северных регионах предпочтение отдавали суффиксам -ов/-ев. Таким образом, Сергиец — это не случайное искажение фамилии Сергеев, а самостоятельная, локальная форма, возникшая в среде, где прозвища по храму или монастырю были привычным делом.

Интересно, что фамилия сохранилась в очень небольшом числе. В дореволюционных справочниках она почти не встречается, что говорит о её узкорегиональном бытовании. Носители фамилии Сергиец — это потомки тех, кто либо жил при церкви Сергия, либо нёс какую-то службу в её стенах, и чьё прозвище так и закрепилось в документах, не вытесненное более массовыми моделями.