Фамилия Сертори — редкий случай, когда фамилия почти наверняка не русская по происхождению, но при этом могла закрепиться на русской почве. В исконно русской модели фамилий нет суффикса -и, который стоит в финале, а окончание -и характерно для фамилий украинских, белорусских или польских (типа Глоба, Палий, Довгань). Однако сама основа «Сертор» не имеет славянских корней в значении ремесла или прозвища.

Скорее всего, перед нами итальянизированная или латинизированная фамилия. В итальянском языке существует слово «sarto» — портной. Форма «Sartori» — это типичная итальянская фамилия, образованная от той же основы с суффиксом множественного числа (родовая фамилия, указывающая на принадлежность к семье портных). В русской передаче через «е» (Сертори) вместо «а» (Сартори) могла возникнуть из-за особенностей произношения или письменной фиксации в документах XIX–XX веков. Вероятно, предок носителя был портным, либо фамилия пришла в Россию с переселенцами из Италии или с западных территорий, где осели итальянские мастера.

Второй, менее вероятный вариант — происхождение от латинского «sertor» (плетущий, венчающий), что могло быть прозвищем человека, занимавшегося плетением корзин или венков. Но это скорее книжная гипотеза, так как в живой разговорной традиции фамилии редко образуются от редких латинских слов напрямую.

В русском контексте фамилия Сертори встречается крайне редко. Если она и закрепилась, то, вероятно, в среде обрусевших иностранцев или в дворянских родах, где была принята мода на фамилии «западного» звучания. Географически можно предполагать связь с югом России или Прибалтикой, где исторически были сильны итальянские общины (например, в Одессе или в Крыму). Социальный статус мог быть разным: от ремесленника до владельца мастерской, но сама фамилия указывает на конкретное занятие, а не на место жительства.