Фамилия Серушев — редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. В ней нет очевидного «профессионального» корня вроде кузнеца или мельника, что сразу заставляет искать более тонкие пути: прозвище, диалектное слово или искажённое имя.

Словообразовательная модель проста: основа «Серуш-» плюс патронимический суффикс «-ев», указывающий на принадлежность («чей?» — Серушев). Значит, в основе лежало личное имя или прозвище Серуш. Здесь возможны две версии, и одна из них заметно весомее.

Первая, наиболее вероятная: Серуш — это форма крестильного имени Серафим. В русской народной традиции длинные имена часто сокращали и «обкатывали» до простых звучаний. Серафим → Сера → Серуша (с уменьшительно-ласкательным суффиксом -уш-). Такая модель — Серуша — полностью укладывается в ряд других производных: от Иван — Ванюша, от Павел — Павлуша. Имя Серафим (от древнееврейского «огненный ангел») было распространено в духовном сословии, и фамилия Серушев могла возникнуть именно в среде семинаристов или священников, где любили «домашние» переделки церковных имён.

Вторая версия связывает фамилию с прозвищем Серуш, которое могли дать человеку с серыми волосами, глазами или за невзрачный, «серый» характер. Однако здесь есть тонкость: в русских говорах прилагательное «серый» давало прозвища Серко, Серя, Серун, но форма «Серуш» с суффиксом -уш- для прямого описания цвета менее типична. Она чаще указывает именно на личное имя. Поэтому версия с Серафимом выглядит куда правдоподобнее.

Географически фамилия редкая, её очаги, скорее всего, находятся в центральных и северных губерниях России, где имя Серафим было популярно. Встречается она и у старообрядцев, которые часто сохраняли архаичные формы имён.

Интересная деталь: фамилия Серушев может быть «двойником» более известной фамилии Серухин — обе образованы от одной основы Серуша/Серуха. Разница лишь в суффиксе: -ев и -ин, что для ономастики нормально и говорит о бытовой вариативности. Если ваш предок был Серушевым, с большой долей уверенности можно предполагать, что его звали Серафимом, и фамилия эта — из числа тех, что несут в себе церковное имя, переосмысленное по-домашнему.