Фамилия Севиянц — один из тех случаев, когда на слух она звучит как славянская, а на деле оказывается совсем иного корня. Ключ к разгадке лежит в суффиксе «-янц». В русской ономастике он не встречается, зато характерен для армянских фамилий, особенно тех, что закрепились на Кубани и юге России. В классическом армянском языке фамилии оканчиваются на «-ян» (сын такого-то), а форма «-янц» — это русская адаптация, возникшая в XIX — начале XX века: переселенцев записывали на слух, и окончание родительного падежа (чьих? — Севиянц) приросло к фамилии. Так, например, из Арутюнян получался Арутюнянц, а из Севиян — Севиянц.

Основа фамилии — армянское имя или прозвище «Севи» (Сев). В переводе с армянского «сев» означает «чёрный». Это могло указывать на цвет волос, смуглую кожу, тёмный характер или просто служить отличительным признаком человека. Имя Сев (или Сево) известно в армянской традиции, от него образованы и другие фамилии — Севян, Севумян. Таким образом, Севиянц — это «из рода Севи», то есть потомок человека по прозвищу Чёрный или носителя имени Сев.

Географически фамилия привязана к регионам, куда в XIX веке переселялись армяне из Османской империи и Персии: Краснодарский край, Ростовская область, Ставрополье. Встречается она нечасто, что делает её редкой и хорошо сохранившей исходную форму. В отличие от фамилий на «-ов» или «-ин», которые массово русифицировали инородные корни, Севиянц почти не изменилась.

Социального статуса предков по фамилии не определить: армянские фамилии на «-янц» носили и крестьяне, и ремесленники, и купцы. Единственное, что можно сказать с уверенностью: носитель фамилии — потомок выходца из исторической Армении, чьё прозвище или имя записали в русских документах с характерным южнорусским окончанием.