Фамилия Сейбатова — яркий пример того, как фамилия может рассказать о географических корнях своего носителя. Её основа, скорее всего, восходит к тюркскому мужскому имени Сейбат. В свою очередь, имя Сейбат — это сложносоставное тюркско-арабское имя, где первая часть «сей» (или «сейи») означает «господин», «предводитель», а вторая — «бат» (от арабского «баттал») — «храбрый», «отважный», «герой». Таким образом, имя Сейбат можно перевести как «храбрый господин» или «доблестный предводитель». Фамилия, образованная от такого имени, указывает, что предок носителя был человеком уважаемым, возможно, воином или старейшиной.

Словообразовательная модель здесь проста и типична для многих тюркских языков: к основе Сейбат добавляется русский суффикс -ов, указывающий на принадлежность («чей?» — Сейбатов), а затем — окончание -а, характерное для женской формы фамилии. В русской традиции фамилии на -ов/-ев часто получали жёны и дочери от мужской формы. Поэтому Сейбатова — это, скорее всего, фамилия женщины, а её мужской аналог — Сейбатов.

География фамилии Сейбатова указывает на её распространение в регионах, где исторически проживают тюркские народы: в Татарстане, Башкортостане, а также среди казахов и ногайцев. Встречается она и у народов Кавказа, например, у кумыков. Интересно, что фамилия могла закрепиться и у русских, если предок был крещёным татарином или башкиром, получившим фамилию по отцу. В отличие от многих русских фамилий, которые часто происходят от мирских прозвищ или названий ремёсел, Сейбатова напрямую связана с личным именем, несущим в себе пожелание или характеристику.

Встречается вариант написания с одной «т» — Себатова. Это может быть связано с упрощением произношения в бытовой речи или ошибкой при записи в документах. Однако основной, этимологически верный вариант — с двойной «т», так как имя Сейбат в классическом написании сохраняет обе согласные.