Фамилия Шабриков — из числа тех, что образованы от прозвища или мирского имени, а не от церковного календаря. В её основе лежит слово «шабрик» — так в русских говорах называли мелкую рыбу, обычно уклейку или пескаря. В переносном смысле шабриком могли прозвать человека невысокого роста, щуплого или незначительного по положению — с оттенком пренебрежения, но чаще без злобы, скорее по-свойски.

Модель образования типична для русских фамилий: прозвище Шабрик плюс притяжательный суффикс -ов, дающий ответ на вопрос «чей?» — то есть «сын Шабрика». Фамилия стоит в ряду таких же «рыбных» прозвищных фамилий, как Карасёв, Ершов, Окунев, Щукин. Но Шабриков стоит особняком: слово «шабрик» диалектное, малопонятное за пределами северных и центральных областей России. В словарях Даля и Фасмера оно фиксируется именно как название рыбы, хотя Фасмер указывает и на возможную связь с литовским šãbras — «сосед» или польским sąsiad. Эта версия менее вероятна для русской фамилии, но не исключена, если носители жили на западе или юго-западе страны.

Встречаемость фамилии Шабриков невысока — это редкая фамилия. Основные очаги бытования по современным данным — Воронежская, Липецкая и Ростовская области, а также единичные случаи на Урале. Такая разбросанность говорит о том, что фамилия возникла независимо в разных местах: в каждом регионе свой Шабрик — либо прозвище по внешности, либо по роду занятий (рыбак или торговец рыбой). В письменных источниках XVII–XVIII веков фамилия почти не встречается, что тоже указывает на её народное, недворянское происхождение.

Сословно Шабриковы — почти наверняка крестьяне или посадские люди. Дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано, в «Бархатной книге» и других родословных сборниках она отсутствует. Поэтому искать предков стоит в ревизских сказках и метрических книгах сельских приходов, а не в архивах дворянских собраний.