Фамилия Шабрыкин образована не от имени, а от прозвища или мирского имени Шабрыка. Основа — «шабрыка», слово с неочевидной этимологией. Вероятнее всего, это диалектное прозвище, связанное с глаголом «шабрить» — точить, натирать, скоблить, делать шероховатым. В южных и центральных говорах «шабрыка» могла означать человека с грубой, шершавой кожей, либо того, кто занимался шабрением — обработкой дерева или металла шабером (инструментом для скобления). Таким образом, предок-Шабрыка мог быть ремесленником — столяром, плотником или слесарем.

Менее распространённая, но возможная версия связывает фамилию с тюркским заимствованием «шабры» — сосед, товарищ. В этом случае «Шабрыка» — уменьшительно-ласкательная форма от «шабры» (сосед), а фамилия указывала на пришлого человека, который стал «своим» в общине. Однако эта гипотеза слабее: суффикс -ык- в русских прозвищах чаще даёт значение предметности или признака, а не ласкательности.

Суффикс -ин в фамилии — типичный русский патронимический формант, указывающий на принадлежность: «чей?» — Шабрыкин, то есть сын или потомок Шабрыки. По модели образования фамилия относится к числу древних — такие «полуотчества» на -ин закрепились в XV–XVII веках преимущественно в среде крестьян и посадских людей, а не знати.

Географически фамилия редкая, встречается разрозненно. Основные очаги — бывшие Рязанская и Тамбовская губернии, где диалектное слово «шабрить» было в ходу, а также Поволжье. В дворянских родословных книгах Шабрыкины не значатся — это однозначно крестьянская или мещанская фамилия, что подтверждается отсутствием ранних упоминаний в боярских списках.

Интересная деталь: в некоторых переписях XIX века фамилию писали через «о» — Шобрыкин, что отражает акающее произношение. Такие варианты встречаются в документах Саратовской и Самарской губерний, но в итоге закрепилась форма с «а», вероятно, под влиянием церковнославянской традиции записи фамилий.