Фамилия Шахидзе — один из тех случаев, когда географический и языковой анализ даёт более точный ответ, чем попытка перевести корень на русский. Первое, что бросается в глаза, — грузинский суффикс -дзе. В грузинской антропонимии этот формант (в переводе — «сын») является самым массовым патронимическим показателем, примерно как русские -ов/-ев. Поэтому носитель фамилии Шахидзе почти наверняка имеет грузинские корни, а сама фамилия образована по классической модели «личное имя или прозвище + -дзе».

Основа «Шахи» в данном случае — не исконно грузинская. Скорее всего, это персидское или арабское слово «шах» (царь, правитель, владыка). В Закавказье, веками находившемся под влиянием Персии, слово «шах» было широко распространено: его могли давать как личное имя (например, Шах, Шахин), так и использовать в качестве прозвища для человека властного, гордого или богатого. Таким образом, Шахидзе буквально означает «сын шаха» или «потомок того, кого звали Шах». Учитывая, что титул «шах» в Грузии никогда не был монархическим (грузинских царей величали «мепе»), прозвище было скорее метафорическим или указывало на службу при персидском дворе.

Интересная деталь: в русском языке фамилия пишется и произносится как Шахидзе, но в грузинском оригинале ударение падает на первый слог — Шахидзе. Встречаются и варианты с другим ударением, но это уже результат адаптации. В отличие от русских фамилий, которые часто «застывали» в форме родительного падежа (чьих? — Шаховых), грузинская модель -дзе не склоняется по падежам в мужском роде, что сразу выдаёт её происхождение.

Родственных фамилий с той же основой, но разными суффиксами, много: Шахиашвили, Шахов (обрусевший вариант), Шахназаров. Но Шахидзе — это чёткая привязка к восточной Грузии (регионы Кахетия, Картли), где суффикс -дзе особенно распространён. Социальный статус предков мог быть разным: от крестьянина, получившего прозвище за характер, до мелкого князя (тавади), носившего имя Шах в качестве компонента полного титула. Точных сословных данных по этой фамилии нет, но сама модель образования не указывает на аристократию — в Грузии княжеские фамилии чаще оканчивались на -швили или -ури/-ули.