Фамилия Шальпова — женская форма, а мужская, Шальпов, образована по самой частотной русской модели: от основы на твёрдый согласный плюс суффикс -ов. Ударение, скорее всего, падает на первый слог: Ша́льпов. Вопрос в том, что стоит за основой «шальп-».

Здесь есть простор для толкования, но без натяжек. Прямое значение — прозвище или профессия, связанная со словом «шальпа». В русских говорах, особенно северных и уральских, «шальпа» — это небрежно сшитая, мешковатая одежда, хламида, а также неряшливый, неопрятный человек. Прозвище Шальпа могли дать либо тому, кто ходил в такой одежде, либо, напротив, портному, который шил плохо и наспех. Вторая версия — диалектное «шальпа» в значении «лентяй, разгильдяй», что тоже укладывается в логику прозвищ по характеру.

Менее вероятная, но возможная версия — искажение фамилии Шалыпов (от имени Шалып, народной формы канонического имени Силуан). Однако для такого перехода нет фонетических оснований: «шаль» и «шал» — разные корни. Поэтому основная гипотеза — прозвищная, от слова «шальпа».

Географически фамилия редкая. Встречается в основном на Урале и в Западной Сибири — регионах, где диалектное слово «шальпа» было в ходу. В центральных областях России она почти не фиксируется. Это косвенно подтверждает связь с местными говорами, а не с книжным именем.

Таким образом, предок носителя фамилии Шальпов — человек, получивший прозвище за манеру одеваться или за отношение к делу. Фамилия не дворянская, не семинарская, а чисто бытовая, крестьянская или ремесленная, что типично для русских фамилий на -ов.