Фамилия Шапурма — редкая и неочевидная с точки зрения происхождения. В ней нет привычного для русских фамилий суффикса -ов/-ев или -ин, что сразу наводит на мысль: её основа — не отчество, а прозвище. Скорее всего, перед нами пример фамилии, застывшей в форме исходного слова, без дополнительного патронимического оформления.

Самый вероятный корень — тюркский. В тюркских языках «шапур» или «шапурма» может означать «крикливый», «горластый», «шумный» человек. В этом случае прозвище дали обладателю громкого голоса или беспокойного нрава. Вторая версия, менее правдоподобная, но допустимая, — связь с диалектным словом «шапур» в значении «тряпка», «ветошь» или «лохмотья». Тогда прозвище могло относиться к бедно одетому человеку или, в переносном смысле, к неряшливому.

География фамилии узкая. Основной ареал — юг России, особенно Ставропольский край и Карачаево-Черкесия. Это указывает на возможные тюркские или кавказские корни предков. Фамилия могла возникнуть в среде ногайцев, кумыков или других тюркоязычных народов региона, а затем перейти в русскую среду через межэтнические контакты. Интересно, что в списках донских и кубанских казаков встречаются единичные носители — возможно, потомки крещёных горцев или переселенцев.

Словообразовательная модель здесь проста: фамилия совпадает с исходным прозвищем. Никаких суффиксов принадлежности не добавляли, что характерно для фамилий, возникших в среде, где отчества не были обязательны, или для поздних записей в метрических книгах. По сословному составу носители Шапурма — почти всегда крестьяне или казаки, дворянских родов с такой фамилией не зафиксировано.

В итоге: фамилия Шапурма — редкий тюркизм в русском ономастиконе, скорее всего, характеризующий предка по голосу или поведению. Она не имеет ничего общего с персидским «шахпур» (царский сын) — это случайное звуковое совпадение.