Фамилия Шарамеева — женская форма от Шарамеев, и её разумнее всего разбирать через мужской вариант. Она образована с помощью типичного русского патронимического суффикса -ев, который присоединяется к основам, оканчивающимся на мягкий согласный или -й. Значит, в основе лежало прозвище или имя Шарамей.

Корень здесь, скорее всего, тюркский. В тюркских языках есть слово «шарам» или «шарап» — стыд, срам, позор. Прозвище Шарамей могли дать человеку с обострённым чувством стыда, стеснительному, либо, наоборот, тому, кто часто попадал в неловкие ситуации. Версия с «шарап» (вино) маловероятна для прозвища, но не исключена полностью, если имелся в виду любитель выпить — тогда Шарамей могло означать «пьяница».

Есть и другая, более прозаичная гипотеза: Шарамей — это фонетический вариант имени Шарафей, которое восходит к арабскому «шараф» (честь, благородство). В этом случае фамилия теряет негативный оттенок и указывает на предка, которого уважали за достоинство. Спор между этими версиями решается контекстом: тюркское «шарам» даёт прозвище по характеру, а арабское «шараф» — по социальному качеству. Ономасты (например, Никонов) отмечали, что фамилии на -ей/-ай часто несут именно прозвищный, а не крестильный характер, поэтому первая версия правдоподобнее.

Географически фамилия Шарамеев (и Шарамеева) встречается в Поволжье и на Урале — в регионах, где русские долго и плотно контактировали с татарами и башкирами. Это дополнительно подтверждает тюркскую основу. Суффикс -ев, а не -ин, указывает, что основа заканчивалась на согласный, то есть исходная форма Шарамей, а не Шарама.

Сословно носители фамилии, скорее всего, были крестьянами или мещанами. Дворянских родов с такой фамилией в гербовниках не зафиксировано. Так что предки Шарамеевых — простые люди, получившие прозвище от окружающих и передавшие его детям как родовое имя.