Фамилия Шароухова — редкий пример, где основа читается не сразу. На первый взгляд кажется, что корень «шар», но на деле фамилия образована от прозвища, в котором соединились два слова: «шар» (в значении «круглый, полный») и «ухо». Прозвище Шароух, скорее всего, дали человеку с большими, оттопыренными или круглыми ушами — внешняя примета, которая в русских деревнях легко становилась фамильным именем.

Словообразовательная модель здесь архаичная: сложение двух основ (шар + ух) с последующим присоединением суффикса -ов. Такие фамилии встречаются нечасто, но не единичны: есть параллели вроде Кривоухов, Долгоухов, Остроухов. Суффикс -ов указывает на принадлежность: «чей?» — Шароухов, то есть сын или потомок человека по прозвищу Шароух. Окончание -а в женском роде (Шароухова) — стандартная грамматическая форма.

Географически фамилия тяготеет к центральным и южным регионам России, где диалектное слово «шар» в значении «толстяк» или «шаромыга» было в ходу. Встречается она редко, что говорит о локальном происхождении: вероятно, прозвище закрепилось в одной-двух деревнях и не получило широкого распространения. В дореволюционных переписях и метрических книгах носители фамилии обычно записаны как крестьяне или мещане.

Стоит упомянуть и менее вероятную, но возможную версию: основа могла быть связана не с внешностью, а с поведением. В некоторых говорах «шароухий» означало «разиня, человек, который хлопает ушами» — то есть невнимательный или простоватый. Однако первая трактовка — по признаку внешности — выглядит убедительнее, так как прозвища такого типа (по частям тела) в русской ономастике встречаются повсеместно и даются без негативного оттенка, просто как меткая бытовая характеристика.