Фамилия Шароватова образована от прозвища Шароватый, которое восходит к аналогичному прилагательному, имеющему значение «округлый». Скорее всего, прозвище Шароватый указывало на внешние особенности предка Шароватовых: такое прозвище мог получить полный, дородный человек. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шароватый, со временем получил фамилию Шароватова.