Фамилия Шарыченков образована по русской модели с суффиксом -ов от прозвища или имени Шарыченок. Суффикс -енок (в основе Шарыченок) в русских фамилиях встречается реже, чем стандартные -ов и -ин, и указывает на «малого» или «сына»: Шарыченок буквально значит «маленький Шарыч» или «сын Шарыча». А Шарыч, в свою очередь, — это производное от прозвища Шар.

Корень шар- в русских прозвищах многозначен. Самая прямая версия: человека могли прозвать Шаром за круглую, полную фигуру (сравните с фамилией Шаров). Но есть и другая, менее очевидная. В северных и сибирских говорах «шар» означало «краска» (от немецкого Schar), а «шарить» — «красить». Прозвище Шар мог получить маляр или красильщик. Третья версия отсылает к диалектному «шара» — «бедняк, оборванец» (в рязанских и тамбовских говорах). Тогда Шар — прозвище небогатого человека.

Цепочка образования фамилии выглядит так: Шар → Шарыч (патроним с суффиксом -ыч) → Шарыченок (уменьшительный или «сыновний» суффикс -енок) → Шарыченков (притяжательный суффикс -ов, означающий «чей?»). Фамилия закрепилась в форме родительного падежа: «сын Шарыченка». Географически фамилия тяготеет к центральным и южнорусским областям, встречается в Тульской, Орловской и Рязанской губерниях — там, где были распространены прозвища на -ыч и -енок.

Примечателен суффикс -ыч в основе Шарыч. Обычно отчества на -ыч в XVI–XVII веках считались полуофициальными или просторечными (в отличие от «высокого» -ович). Прозвище Шарыч звучало по-домашнему, по-деревенски. Фамилия Шарыченков, таким образом, сохранила память о неформальном, бытовом именовании предка — вероятно, плотного мужчины, маляра или небогатого крестьянина.