Фамилия Шавронский — вариант с суффиксом -ский, который указывает на географическое или дворянское происхождение, но в данном случае, скорее всего, на польско-украинские корни. Основа фамилии — «шаврон» — звучит нехарактерно для исконно русских прозвищ, поэтому искать её происхождение стоит в других языковых традициях.

Наиболее вероятная версия: «шаврон» — это искажённое польское «szawron» или белорусское «шаўрон», что означает «шеврон», то есть нашивку на рукаве форменной одежды, знак различия. В Речи Посполитой и в среде запорожских казаков шевроны носили военные, урядники и старшина. Фамилию Шавронский мог получить либо портной, который шил такие нашивки, либо отставной военный, которого прозвали по этой детали мундира. Суффикс -ский здесь типичен для фамилий шляхты и казацкой старшины, так что предок носителя мог быть человеком служилым, а не крестьянином.

Есть и вторая, менее распространённая версия: от названия населённого пункта. В Польше и на западе Украины встречаются топонимы вроде Шавры или Шавронь, от которых по модели «название места + -ский» образовали фамилию. Например, Шавронский мог означать «тот, кто родом из Шаврон». Однако конкретных сёл с таким названием в современных атласах почти не осталось, что делает эту версию более слабой.

Словообразовательная модель проста: корень «шаврон-» плюс типичный для восточноевропейских фамилий суффикс -ский. В русском языке этот суффикс часто маркирует дворянство или духовенство, но у Шавронских он, скорее всего, отражает польскую традицию, где -ski был почти у всех шляхтичей. Встречаются варианты написания: Шавронский и Шавроньский (с мягким знаком), что подтверждает польское происхождение.

В дореволюционных метрических книгах фамилия фиксировалась в основном на территории Подольской, Волынской и Киевской губерний — то есть в зоне польско-украинского пограничья. Встречается она нечасто, что говорит о её локальном характере. Носители Шавронских могли быть мелкими шляхтичами или казаками, которые после разделов Речи Посполитой перешли в податное сословие, но сохранили фамилию с дворянским суффиксом.