Фамилия Шбинтаев, скорее всего, представляет собой фонетический вариант фамилии Шабинтаев, которая образована от прозвища Шабинтай. Основой для этого прозвища, возможно, послужило казахское слово «шабынды». На русский язык оно переводится как «сенокосное угодье, покос, луг». Вполне вероятно, что прозвище Шабинтай указывало либо на особенности места жительства предка (сельская местность), либо на его род деятельности (крестьянин). Таким образом, потомок человека, которого звали Шабинтай, со временем получил фамилию Шбинтаев.