Фамилия Шеппе образована от аналогичного прозвища, которое восходит к диалектному немецкому слову schepp(e) – «адвокат (в суде)». Таким образом, это прозвище относилось к числу «профессиональных» именований, то есть указывало на род занятий предка. Согласно другой гипотезе, фамилия Шеппе ведет свое начало от глагола schippen – «рыть (сгребать) лопатой» или существительного Schippe – «лопата, заступ; подборочная лопата». В таком случае прозвище Шеппе мог получить человек, который в своей повседневной деятельности использовал лопату (например, тот, кто рыл колодцы, копал землю). Так, в архивах МВД Республики Башкирия упоминается немка Шеппе Гильда Ивановна, которая родилась в 1921 году и проживала в городе Орск. А в Книге памяти Ульяновской области записан немец Шеппе Фридрих Карлович, рожденный в 1919 году в Оренбургской области.