Фамилия Шерфиев имеет очень интересную историю происхождения и относится к распространенному типу древнейших восточных фамилий, ведущих свое начало от тюркского прозвища Шерфи. Фамилия Шерфиев образована от прозвища Шерфи, которое восходит к турецкому нарицательному şeref, что в переводе на русский язык означает «честь, почет». Вероятно, таким прозвищем нарекли всеми уважаемого, почетного человека. Менее вероятно, что фамилия Шерфиев немецкого происхождения и восходит к нарицательному Scherf, что дословно переводится как «шерф», то есть старонемецкая монета достоинством в пол-пфеннига, имевшая хождение до середины XVIII века преимущественно в саксонских и тюрингских феодальных государствах и свободных городах. Шерф являлся самой мелкой по номиналу монетой средней Германии и потому вошёл в поговорки как символ незначительного вклада («Sein Scherflein beitragen» — сравнимо с русским «Внести свою лепту»). В немецких переводах Библии для обозначения мелких монет также используется название шерф. Таким образом, не исключено, что фамилия Шерфиев относится к так называемым «профессиональным» именованиям и указывает на род деятельности человека. Так, предок обладателя фамилии Шерфиев мог быть чеканщиком монет, либо торговцем.