Фамилия Шеризатова — редкая и неоднозначная с точки зрения происхождения. Её основа — «Шеризат» — не встречается в традиционных русских именословах, а суффикс -ов/-ев указывает на то, что фамилия формировалась по русской модели отчества или прозвища. Скорее всего, перед нами фамилия, возникшая в среде народов, где бытовали тюркские или иранские имена, но оформленная по русскому образцу.

Наиболее вероятная версия ведёт к сложносоставному имени или прозвищу. Первая часть — «Шер» — в тюркских и персидских языках означает «лев» (ср. тюрк. «арыслан», перс. «шир»). Вторая часть — «изат» или «иззат» — восходит к арабскому слову «иззат» (честь, достоинство, слава). Таким образом, «Шеризат» можно перевести как «Лев чести» или «Почётный лев» — титульное или хвалебное прозвище, которое могло закрепиться за уважаемым человеком, воином или старейшиной. В тюркской антропонимике такие составные имена с компонентом «иззат» (Иззатулла, Иззатбек) известны, а сочетание с «шер» встречается реже, что и объясняет редкость фамилии.

Фамилия могла возникнуть в среде татар, башкир, народов Кавказа или Средней Азии, где арабские и персидские заимствования в именах обычны. Если предок носителя фамилии переселился в русскоязычную среду, его прозвище или отчество «Шеризат» получило стандартное русское окончание -ов, а затем и женскую форму -а. Женский вариант «Шеризатова» обычно указывает на то, что фамилия зафиксирована у женщины, или происходит от мужской основы «Шеризатов».

Вторая, менее правдоподобная версия связывает фамилию с топонимом — названием населённого пункта, например, села или аула «Шеризат». Однако без географических подтверждений эта гипотеза остаётся умозрительной. Скорее всего, фамилия Шеризатова — это отонимное образование от личного имени или прозвища, подчёркивающего благородство и силу предка.