Фамилия Шерковцова — женская форма фамилии Шерковцов, которая относится к относительно редкому типу русских фамилий с суффиксом -овц-. Этот суффикс указывает на происхождение от прозвища или имени, оканчивающегося на -ец: Шерковец. Такая модель образования (основа на -ец + -ов) характерна для фамилий, которые фиксировали принадлежность к конкретному человеку — буквально «сын Шерковца» или «из семьи Шерковца». В отличие от массовых фамилий на -ов, вариант с -овц встречается реже и часто указывает на более позднее или локальное закрепление прозвища.

Основа фамилии — «шерк-». Здесь возможны два основных объяснения, и оба связаны с профессиональной или бытовой сферой. Первое: от слова «шеркать» — в русских говорах это означало «тереть», «скрести», «чистить». Шерковцем могли прозвать человека, занятого обработкой чего-либо: например, того, кто шеркал (чистил) рыбу, драл лыко или натирал до блеска металлическую посуду. Второе, менее очевидное: связь с диалектным «шерк» — так в некоторых областях называли мелкий гравий или песок. В этом случае прозвище могло закрепиться за человеком, жившим на песчаной почве, или за подёнщиком, работавшим с сыпучими материалами.

Версия о связи с тюркскими корнями (например, от «шер» — лев) маловероятна для фамилии с суффиксом -овц: такие модели обычно оформляют славянские по происхождению основы. Географически фамилия Шерковцов встречается в основном в центральных и северных областях России — в Вологодской, Кировской, Костромской областях. Это подтверждает её связь с северорусскими говорами, где слово «шеркать» было употребительно.

Если оценивать правдоподобие, то версия с ремеслом или бытовым действием (шеркать) выглядит убедительнее: она объясняет и форму прозвища, и его распространение в крестьянской среде, где фамилии часто образовывались от занятий. Человек по прозвищу Шерковец — скорее всего, умелец, занимавшийся чисткой, шлифовкой или обработкой, а его потомки стали Шерковцовыми.