Фамилия Шинцова — женская форма, а её мужской вариант Шинцов. В основе лежит не имя, не профессия и не географическое название, а прозвище, которое зацепилось за человека по внешнему признаку. Разбираем словообразовательную модель: суффикс -ов/-ев типичен для русских фамилий, образованных от прозвищ или имён. Но само слово «шинец» — нестандартное. В русских говорах, особенно на юге и западе, «шинец» или «шинка» означало нечто узкое, тонкое, щепку, занозу. В словаре Владимира Даля «шинец» — это «шип, остриё, колючка». Прозвище Шинец могли дать человеку худощавому, высокому и костистому, либо, наоборот, колкому на язык, язвительному. Есть и более конкретная версия: в некоторых регионах «шинцом» называли мелкую рыбу — уклейку или пескаря. Тогда прозвище могло принадлежать невысокому, юркому рыбаку или просто человеку с «рыбьей» внешностью.

В отличие от фамилий на -ский, которые часто указывают на шляхетское или географическое происхождение, Шинцов — чисто бытовая, «низовая» фамилия. Она не дворянская и не духовная, а крестьянская или мещанская. Интересно, что в документах XVII–XVIII веков встречаются варианты написания: Шинцов, Шинцев, а иногда и Шинцовъ. Фамилия редкая, не входит в списки самых распространённых даже в регионах своего бытования — юг России, Поволжье, отчасти Украина. Если искать однокоренные, то это Шинкин, Шинков, Шинкарёв — но последнее уже от «шинкарь» (кабатчик), а не от «шинец». Шинцов стоит особняком: его основа не имеет отношения к торговле, она описывает человека через его физическую или поведенческую «остроту».