Фамилия Шипковская — типичный пример «географической» фамилии, образованной по модели, характерной для польской, украинской и белорусской шляхты, а затем и для русских дворянских и духовных родов. Суффикс -ск- указывает на то, что предок носителя фамилии происходил из места с названием Шипково, Шипков или Шипковичи. Такие поселения встречаются в нескольких регионах: например, в Беларуси есть деревня Шипковщина, в Польше — Szypkowo, а в России — село Шипково в Тверской области. Таким образом, фамилия Шипковская буквально значит «та, что из Шипкова».

В основе топонима лежит, скорее всего, прозвище Шипок или Шип. В славянской ономастике слово «шип» имело несколько значений. Прямое — колючка, острый выступ, но в переносном смысле «шипом» могли называть язвительного, колкого человека. Не исключён и вариант, что прозвище относилось к ремеслу: «шип» — это деталь в столярном или кузнечном деле (шиповое соединение). Однако более вероятно, что корень восходит к древнему нецерковному имени Шип, которое фиксируется в документах XVI–XVII веков. Такие имена давали по внешним признакам или особенностям характера, и они легко превращались в фамилии через суффикс принадлежности -ов/-ев, а затем через -ский — в фамилию по местности.

Интересно, что окончание -ская, а не -ский, указывает на женскую форму фамилии. В русской традиции фамилии на -ский/-ская не склоняются по родам, но исторически эта форма закрепилась за женщинами. В польской же традиции пани Шипковска — это именно женщина, а пан Шипковски — мужчина. Если носительница фамилии — русская, то её предки, вероятно, были выходцами из западнорусских земель (современные Беларусь, Украина, Смоленщина), где такие фамилии были распространены среди мелкой шляхты или духовенства.

С точки зрения сословной принадлежности, фамилии на -ский/-цкий в Российской империи часто носили дворяне (по названию родового поместья) или выпускники духовных семинарий, где ученикам давали фамилии по названиям сёл и городов. Поэтому Шипковская могла быть и дворянской, и семинарской — в зависимости от того, в какой семье она возникла. Однозначно сказать без генеалогического поиска нельзя, но круг поиска сужается: искать предков стоит в тех регионах, где есть топонимы с корнем «шип-».