Фамилия Шипков образована от личного прозвища и относится к распространенному типу русских фамилий. В основе фамилии Шипков лежит прозвище Шипок, которое восходит к нарицательному «шип». Прозвище Шипок имеет два основных значения. С одной стороны, в старину Шипком называли человека с нечеткой речью, шипящим произношением. Однако это прозвище могло пристать и к человеку язвительному (от нарицательного «шип» – «колючка»). Таким образом, прозвище Шипок могло указывать как на особенности речи его обладателя, так и на его характер. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шипок, со временем получил фамилию Шипков. О точном месте и времени возникновения фамилии Шипков в настоящее время говорить сложно, поскольку процесс формирования фамилий был достаточно длительным. Тем не менее, фамилия Шипков представляет собой замечательный памятник славянской письменности и культуры.