Фамилия Шишуряк — звонкий пример того, как украинская и польская ономастика переплетаются на западнорусских землях. Её основа — прозвище Шишур или Шишура, которое, скорее всего, произошло от диалектного слова «шиш» (острый предмет, шип, колючка, а также — в переносном смысле — шишка, важная персона, или же нечистая сила, бес). В говорах юго-западной Руси «шишура» могла означать и нечто взъерошенное, торчащее, что давало прозвище человеку с непокладистым характером или неопрятной внешностью.

Суффикс -як указывает на типичную украинскую модель образования фамилий от прозвищ (сравните: Бондар-як, Ковал-як, Шевч-як). В польском языке этот суффикс также встречается, но чаще в уменьшительном или этническом значении. Таким образом, Шишуряк — это буквально «сын или потомок Шишуры» или «человек, связанный с Шишурой». Фамилия характерна для исторических регионов Галиции, Волыни и Подолья, где активно действовала польская административная система, фиксировавшая прозвища в документах.

Вторая, менее очевидная версия, отталкивается от топонимов. На территории Украины и Польши встречаются названия населённых пунктов вроде Шишуры или Шишурки (например, в Ивано-Франковской области). Тогда фамилия могла возникнуть как указание на выходца из такого места: «Шишуряк» — «тот, кто из Шишур». Эта гипотеза правдоподобна, но уступает прозвищной, так как суффикс -як реже работает как топонимический (обычно для этого используют -ец, -ин, -ский).

Социальный состав носителей фамилии Шишуряк — почти исключительно крестьянство и казачество. Фамилия не дворянская (нет характерных окончаний -ский/-цкий) и не семинарская (искусственные латинские или греческие корни). Её носители в XIX веке фиксируются в метрических книгах православных и греко-католических церквей на территории современной Львовской, Тернопольской и Хмельницкой областей. В Российской империи фамилия встречалась редко, что подтверждает её западноукраинское происхождение.

Сравните с однокоренными фамилиями: Шишко (упрощённая форма), Шишков (русифицированный вариант с суффиксом принадлежности), Шишуренко (украинский патроним на -енко). Шишуряк стоит особняком — он сохранил архаичный суффиксальный каркас, который в XVIII–XIX веках уже вытеснялся более массовыми моделями. Это делает фамилию маркером конкретного ареала и времени — примерно XVII–XVIII века, когда на Правобережной Украине шло активное закрепление прозвищ в качестве наследственных фамилий.