Фамилия Шоршорьян — редкий случай, когда основа звукоподражательная, а модель образования — армянская. Вопреки интуиции, корень здесь не тюркский и не иранский, хотя фамилия оканчивается на типичный армянский патронимический суффикс -ян (вариант -ьян, возникший из-за особенностей произношения в южных диалектах). Суффикс означает «из рода такого-то» или «принадлежащий».

Основа «шоршор» (շորշոր) в армянском языке — звукоподражание. Оно описывает шум, шелест, журчание воды, а также бормотание или невнятную речь. В диалектах встречается и как глагол «шоршорал» — «журчать», «шелестеть», «бормотать». Таким образом, исходное прозвище Шоршор могли дать человеку за манеру говорить быстро, неразборчиво или ворчливо. Вторая, менее вероятная версия — по месту жительства у ручья или водопада, но для топонимической фамилии скорее использовали бы суффикс -ци (например, «Шоршорци»).

Интересно, что в русском языке фамилия почти не встречается за пределами армянской диаспоры. Написание через «ьян» вместо «ян» — не ошибка, а диалектная черта, характерная для западных армян (из Турции, Сирии, Ливана) и для части южных говоров. В советских паспортах, где армянские фамилии русифицировали, вариант «Шоршорьян» мог закрепиться случайно.

Сравнение с другими армянскими фамилиями от звукоподражаний — например, «Трнцян» (от «трнц» — скрип) или «Хшшян» (от «хшш» — шипение) — подтверждает, что модель вполне продуктивна, хоть и редка. Социального сословного значения фамилия не несёт: в Армении фамилии на -ян носили все слои, от крестьян до князей, поэтому по суффиксу о происхождении предков ничего не скажешь.

Носителей фамилии Шоршорьян в открытых источниках единицы, и это ожидаемо: звукоподражательные фамилии редко становились массовыми. Если вы встретили человека с такой фамилией, скорее всего, его предки — носители западного диалекта армянского языка, возможно, из региона Вана или Малатьи.