Фамилия Шпарий — редкий случай, когда географический акцент заложен прямо в суффиксе. Если бы это был Шпаров или Шпарин, корень «шпар-» указывал бы на прозвище, связанное со жжением, паром или кипятком (от «шпарить» — ошпаривать кипятком, а в диалектах — быстро делать что-то). Но суффикс -ий меняет всё.

В русской ономастике такие фамилии (с окончанием -ий, -ый, -ой) чаще всего появлялись из прилагательных: «Шпарий» — это застывшая форма «шпарий» (от «шпарь»), то есть «тот, кто шпарит». Однако в украинской и белорусской традиции суффикс -ий (-ій) — один из самых распространённых способов образования фамилий от прозвищ или профессий. Сравните: Коваль — Ковалий, Швець — Швеций. Здесь Шпарий — это, скорее всего, украинский или южнорусский вариант: человек, который «шпарит» в значении «парит, обдаёт паром» или «жжёт». Такое прозвище мог получить банщик, кочегар, рабочий на винокурне или даже человек с горячим, нетерпеливым нравом.

Есть и вторая, более прозаичная версия. В западных говорах (польских, белорусских) «шпара» — это щель, трещина, а «шпарий» — кто-то, живущий у щели или занимающийся щепанием. Но это уже спорный корень, и без конкретной региональной привязки носителя фамилии утверждать его сложно.

Важно, что фамилия Шпарий — не патронимическая (не от имени отца), а прозвищная. Она не говорит о дворянском или крестьянском сословии напрямую, но по модели образования тяготеет к среде ремесленников и сельских жителей. Встречается она преимущественно на Украине и в прилегающих областях России, что подтверждает украинский след в суффиксе.

Коротко: предок носителя фамилии Шпарий, скорее всего, был человеком, связанным с паром, огнём или кипятком — банщик, кочегар, винодел. Либо, что реже, получил прозвище за характер — «ошпаренный», то есть резкий и быстрый.