Фамилия Штрамель звучит непривычно для русского уха, но её происхождение прозрачно и уводит нас в немецкую языковую среду. Это типичная немецкая фамилия, образованная от прозвища или профессионального имени, и её корень — слово «Strahl», что означает «луч», «струя» или «стрела». В южнонемецких диалектах, откуда, скорее всего, и пошла фамилия, «Stramel» или «Strahlemann» могло обозначать человека с острым, пронизывающим взглядом, либо того, кто работает с чем-то текучим — например, с водой или металлом.

Суффикс «-ель» в немецких фамилиях часто указывает на уменьшительную или пренебрежительную форму, но в данном случае он скорее закрепился как вариант произношения. Фамилия могла возникнуть в Баварии, Австрии или Саксонии, где такие диалектные формы были распространены. Есть версия, что Штрамель — это вариант фамилии Штраммель (Strammel), которая в свою очередь связана со словом «Stramm» — «тугой», «крепкий». В таком случае предок мог получить прозвище за физическую силу или упрямый характер.

В Россию фамилия попала, скорее всего, с волнами немецких переселенцев в XVIII–XIX веках, когда Екатерина II приглашала колонистов осваивать Поволжье и южные губернии. Штрамели могли быть ремесленниками, крестьянами или мелкими чиновниками, осевшими в немецких колониях. В отличие от многих других немецких фамилий, Штрамель не получил широкого распространения в русской среде и остался редким, что делает его носителей потенциальными потомками конкретной семьи переселенцев.

С точки зрения словообразования, это типичная немецкая фамилия без русских суффиксов (вроде -ов или -ин), что указывает на её сохранение в оригинальном виде. В немецком языке она склоняется по правилам существительных, а в русском — остаётся неизменяемой, что иногда создаёт путаницу: «Я встретил Штрамеля» или «письмо от Штрамеля» — оба варианта допустимы, но второй точнее передаёт немецкую основу.