Фамилия Штриголь — редкая и необычная для русского слуха. Её происхождение, скорее всего, не связано с исконно славянскими корнями, а уходит в немецкие диалекты. В основе лежит слово «Striegel» (с возможным диалектным вариантом «Strigel»), которое в немецком языке означает «скребница» — инструмент для чистки лошадей, а также в переносном смысле — «ерш», «скребок» или даже «непослушный, колючий человек». Таким образом, прозвище Штриголь мог получить либо конюх, либо человек с жестким, неуживчивым характером, либо мастер по изготовлению скребниц.

Модель образования фамилии нестандартна для славянской среды. В ней нет типичных русских суффиксов (-ов, -ин, -ский). Окончание на «-оль» характерно для немецких фамилий, адаптированных на восточноевропейской почве, особенно в регионах, где жили немецкие колонисты (Поволжье, Причерноморье, Волынь). В русском языке конечное «-ель» или «-оль» могло закрепиться как упрощение исходного «-el»: Striegel превратился в Штриголь.

Географически фамилия тяготеет к бывшим немецким колониям. Встречается в документах по Херсонской и Екатеринославской губерниям, а также в Поволжье, где в XIX веке оседали выходцы из немецких земель. Носители фамилии, вероятно, были ремесленниками, крестьянами или мелкими торговцами, а не дворянами — в дворянских родословных книгах она не фиксируется. Возможна и более редкая версия: связь с диалектным верхненемецким «Strigel» — «род булки» (сдобная выпечка с надрезами). В этом случае предок мог быть пекарем, но эта гипотеза менее вероятна, так как прозвища по профессии чаще образовывались от названия орудия труда, чем от названия продукта.

Фамилия сохранила редкий для русского уха звуковой облик, что делает её ярким маркером немецкого происхождения семьи, адаптировавшейся в славянской среде.