По одной из версий, оно восходит к немецкому глаголу stricken – «вязать». Вероятно, прозвище Штриккер относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог быть вязальщиком. Возможно также, что прозвище Штриккер этимологически связано с немецким Strik - «шнур», «веревка». Исходя из этого, можно предположить, что предок Штриккер занимался изготовлением веревок, бечевы и т.п.