Фамилия Штырхунов является самобытным памятником славянской культуры. Фамилия Штырхунов образовалась от прозвища Штырхун. Оно, скорее всего, этимологически связано со словом «штырхи», которое встречается в древнем устойчивом выражении «пойтить на штырхи». Это словосочетание употреблялось применительно к русскому кулачному бою и означало «обмениваться ударами». Как известно, кулачные бои у восточных славян уходят своими корнями в глубь веков. Традиционно такие состязания начинались с наступлением зимы. Устраивались они в воскресные и, главным образом, в праздничные дни, достигая большого размаха в Рождественские праздники и Крещение, в Сретенье, на Масленицу, в Пасхальную и Фомину недели, завершаясь в июне, часто на Петров день. Существовало несколько видов кулачного боя: «один на один», «раз за раз», «сцепляка-свалка», «стенка на стенку» и др. Состязания регламентировались правилами, основанными на традиционных христианских морально-этических нормах. Нарушителей этих правил ожидало жестокое наказание (изгнание с поля боя с позором, «забиение на смерть» и т.п.). Скорее всего, прозвище Штырхун принадлежало физически сильному мужчине, постоянно принимавшему участие в кулачных боях. Представители фамилии Штырхунов упоминаются в некоторых Памятных книгах. Так, например, в список солдат-победителей Великой Отечественной войны в раздел «Россия / Юг / Краснодарский край» внесен Иван Васильевич Штырхунов (р. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Штырхун, со временем получил фамилию Штырхунов. Безусловно, фамилия Штырхунов представляет собой замечательный памятник славянской культуры. Однако процесс формирования каждой отдельной фамилии мог быть длительным и не всегда имел привязку только к одной местности, поэтому окончательно говорить о точном времени и месте происхождения фамилии Штырхунов можно лишь на основании серьезных генеалогических исследований.