Фамилия Штыцкий — относительно редкая, и её происхождение не лежит на поверхности. Чтобы понять корень, нужно отбросить типичный для западных регионов суффикс -цк-/-ск- (указывающий на дворянское или географическое происхождение) и посмотреть на основу «Штыц». Сразу заметна аналогия с фамилией Штык или производными от неё, но здесь не простое добавление суффикса.

Наиболее вероятная версия — происхождение от прозвища Штык. В русских говорах и в языке XVII–XVIII веков «штык» — это не только холодное оружие, но и переносное значение: «острый на язык», «колкий», «задиристый» человек. В военной среде слово закрепилось с петровских времен, но в народной речи бытовало и раньше. Фамилия Штыцкий могла возникнуть в среде, где ценили или, наоборот, осуждали такую черту характера. Форма на -цкий здесь вторична: она могла оформиться под влиянием польской или малороссийской традиции (суффикс -ski), где фамилии от прозвищ часто получали такой «шляхетский» вид. То есть крестьянин или мещанин по прозвищу Штык при переписи мог быть записан как Штыцкий, чтобы звучало «благороднее» или для унификации с местной ономастической модой.

Менее распространённая, но возможная версия — связь с географическим названием. В Польше и на территории бывшей Речи Посполитой встречаются топонимы вроде Штыц (Śtyc) или Штыце. Если предок происходил из такого места, то фамилия образована по модели «житель Штыц» — Штыцкий. Однако найти конкретный населённый пункт с таким названием на картах сложно, что делает эту версию менее надёжной. В пользу прозвищного происхождения говорит и тот факт, что фамилия Штыцкий встречается в основном на востоке Украины, в Беларуси и в южных областях России — то есть в зоне смешения восточнославянских и польских влияний, где такие гибридные формы (русская основа + польский суффикс) не редкость.

С точки зрения словообразования, фамилия Штыцкий стоит в ряду таких же «переоформленных» прозвищ, как Крицкий (от крик), Гладцкий (от гладкий) или Молодецкий. Суффикс -цкий здесь не указывает на принадлежность к дворянскому роду, а служит средством адаптации прозвища в фамилию. Носитель фамилии Штыцкий, скорее всего, потомок человека, которого в своей среде знали как острого на язык или неуживчивого — и это прозвище закрепилось в роду на века.