Фамилия Штыко образована от прозвища Штык, в основе которого, скорее всего, лежит аналогичное нарицательное. Даля оно трактуется как «клинок, посаженный на ружье». Таким образом, вполне вероятно, что это прозвище относится к так называемым «профессиональным» именованиям, содержащим указание на род деятельности человека: возможно, предок современного носителя фамилии Штыко был воином или мастером по изготовлению оружия. Согласно другой гипотезе, прозвище Штык этимологически связано с глаголом «штыковать», то есть «перекапывать землю». Исходя из этого, можно предположить, что родоначальник фамилии Штыко занимался земледелием. Суффикс -о, с помощью которого образована фамилия Штыко, указывает на украинское или белорусское происхождение. Так и прозвище Штык закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Штыко. При образовании славянских фамилий использовались различные форманты: суффиксы принадлежности (-ов/-ев, -ин, -ский/-цкий), уменьшительные суффиксы (-онок/-ёнок, -енко, -ко, -о, -ец, -ек, -ик, -чик, -еня), суффиксы отчества (-ович/-евич, -ич) и др. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Штык, со временем получил фамилию Штыко.