Фамилия Шубелко звучит на украинский или белорусский лад. Её выдает суффикс -ко, который в этих землях был не просто окончанием, а уменьшительным или фамильярным формантом. В польской и западнорусской традиции такие фамилии на -ко часто давали крестьянам и мещанам, превращая прозвище или название занятия в родовое имя.

Основа здесь — «шуба». Но не спешите представлять предка скорняком или торговцем мехом. Слово «шуба» в старых говорах имело и другое значение. В юго-западных диалектах «шубою» могли называть не только верхнюю одежду, но и овчинный тулуп, а иногда и просто лохматую вещь. Прозвище Шуба давали либо человеку, который всегда ходил в теплой нагольной шубе (возможно, зажиточному), либо, наоборот, неряхе, чья одежда висела клочьями, как шуба. Суффикс -елк- (Шубелко) добавляет пренебрежительный или уменьшительный оттенок: «маленькая шуба», «плохонький тулуп», а в переносном смысле — «человек в плохой шубе».

Есть и менее очевидная версия. В польском языке «szuba» — это не только шуба, но и старинная широкая одежда вроде плаща. А «szubienica» — виселица. Прямой связи тут нет, но прозвище Шубелко могло возникнуть и от ироничного сравнения с чем-то висящим мешком. Однако первая версия — от названия одежды — остается основной и самой понятной.

Географически фамилия привязана к Гродненской, Минской и Волынской губерниям. Сейчас Шубелко встречается в Беларуси, на Западной Украине и в восточных воеводствах Польши. В России эта фамилия редкая, её носители — почти наверняка потомки переселенцев с запада.

В итоге: Шубелко — это типичная западнорусская фамилия-прозвище от слова «шуба», скорее всего, данная человеку по характерной одежде. Предок мог быть либо обладателем добротного тулупа, либо носил старую, изношенную шубу, за что и получил это прозвище.