По одной из версий, оно образовалось от верхнегерманского слова schoufe – «черпать, разливать» при помощи аффикса –er со значением «лицо по действию». Вполне вероятно, прозвище Шуффер относилось к так называемым «профессиональным» именованиям, содержавшим указание на род деятельности человека. Соответственно, Шуффером могли называть работника трактира или мастера по изготовлению ковшей, черпаков и другой хозяйственной утвари. Существует также гипотеза, согласно которой, прозвище Шуффер является фонетическим вариантом прозвища Шоффер (Schoffer). Оно, в свою очередь, может быть этимологически связано с верхнегерманским словом Schoup, которое переводится как «пучок соломы». В таком случае Шуффером (Шоффером) могли прозвать человека с волосами цвета соломы. Возможно также, прозвище Шуффер является производным личного именования Шёффер (Schoeffer), в основу которого легло верхнегерманское слово scheffe – «присяжный заседатель; юридический советник». Следовательно, прозвище Шуффер (Шоффер) могло указывать на социальный статус родоначальника.