Фамилия Шульков образована от прозвища Шулько. По одной из версий, оно ведет свое начало от украинского нарицательного «шулька» со значением «початок кукурузы». Вероятно, прозвище Шулько относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на род деятельности основателя фамилии: он мог заниматься выращиванием или продажей кукурузы. Возможно также, что прозвище этимологически связано со словом «шуляки» - «тонкие блины, которые едят с медом и молоком». В таком случае предок Шульковых, предположительно, был искусным кулинаром, поваром. Согласно еще одной гипотезе, прозвище восходит к диалектному глаголу «шульчить» - «бурлить, журчать». Исходя из этого, можно предположить, что Шульком прозвали говорливого, общительного или же деятельного, активного человека. Так и прозвище Шулько закрепилось за человеком в качестве наиболее употребительного именования, а со временем легло в основу фамилии Шульков. Таким образом, потомок человека, обладающего прозвищем Шулько, со временем получил фамилию Шульков.