Фамилия Шуранков образована от прозвища или нецерковного имени Шуранок. Основа — «шуран» — звучит как вариант имени Шура, уменьшительной формы от Александр. Уменьшительно-ласкательный суффикс -ок в основе (Шуранок) указывает на то, что так могли называть младшего в семье, ребёнка или просто человека с мягким характером. Затем к основе Шуранок добавили патронимический суффикс -ов, который в русских фамилиях означает «сын такого-то». Исходная форма фамилии — Шуранков — буквально значит «сын Шуранка».

Вторая, более редкая версия, связывает фамилию с диалектным словом «шуран» — так в некоторых говорах называли сорную траву, осоку или мелкий кустарник. В этом случае прозвище Шуранок мог получить человек, живший у заросшего участка, либо крестьянин, занимавшийся расчисткой земли от сорняков. Правдоподобнее, однако, первая версия: антропонимическая модель «от уменьшительного имени» для русских фамилий намного распространённее, чем прозвища от названий растений.

Морфологически фамилия стоит в ряду таких же образований, как Иванков (от Иванок), Петрунков, Мишунков. Суффикс -ок в основе нередко встречается в северных и центральных регионах России, что может указывать на возможную географию возникновения фамилии — например, Новгородская или Вологодская губернии. В документах XIX века фамилия Шуранков фиксируется преимущественно в крестьянской среде, среди государственных и помещичьих крестьян. Дворянских родов с такой фамилией не известно — это однозначно простонародная, патронимическая фамилия, не связанная с титулованными сословиями.

Сравнение с однокоренными фамилиями — Шуранов, Шурин, Шуренков — показывает, что Шуранков сохранила более архаичную уменьшительную форму, что делает её интересным примером живой народной словообразовательной традиции.