Фамилия Шурховец — редкий случай, когда географическая привязка видна сразу, а вот корень слова остаётся загадкой. Суффикс -ец в русских фамилиях чаще всего указывает на происхождение от названия места: выходец оттуда-то. В данном случае напрашивается топоним Шурхово — такие деревни встречаются в Костромской и Нижегородской областях. Тогда Шурховец — это «человек из Шурхова». Но здесь и начинается главный спор: откуда взялось само «Шурхово»?

Самая прямая версия — от прозвища Шурх. В северных и центральных говорах «шурхать» означало «шуршать», «шелестеть» или «возиться с шумом». Прозвище могли дать человеку непоседливому, суетливому или тому, кто при ходьбе производил много шума. Менее вероятна, но возможна связь с диалектным «шурх» — так в некоторых областях называли мелкий сор, труху, а в переносном смысле — неосновательного, пустого человека. Обе гипотезы укладываются в логику бытовых прозвищ Древней Руси, которые потом переходили в фамилии.

Встречается и версия, возводящая основу к тюркскому «шур» (солёный) или к украинскому «шур» (шурин, брат жены). Но она слабая: суффикс -ов- в середине слова (Шур-х-ов-ец) для таких корней нетипичен, да и ареал фамилии — преимущественно русский север и центр, где тюркские заимствования редки. Поэтому прозвищное происхождение от «шурхать» выглядит правдоподобнее.

Фамилия Шурховец — пример того, как суффикс -ец превращает прозвище или название деревни в указание на родомы: предок носителя был либо шумным Шурхом из какого-то села, либо просто переселенцем из Шурхова. По сословной принадлежности ничего определённого сказать нельзя: такие фамилии встречались и у крестьян, и у мещан, и у однодворцев. Встречаемость фамилии очень низкая — это не массовая, а локальная, штучная история, что делает её особенно ценной для тех, кто ищет свои корни.