Фамилия Шурпета — редкая, и её происхождение неочевидно. Скорее всего, она имеет украинские или белорусские корни и связана с прозвищем, а не с именем в крестильном календаре. Основа «шурп» или «шурпет» не встречается в древнерусских именах, зато хорошо ложится на диалектную лексику.

В украинских говорах «шурпати» означает «шелестеть», «шуршать», а также «есть с хрустом» или «жадно пить». Отсюда «шурпета» — человек, который производит шум при еде, чавкает или, напротив, любит похрустеть. Вторая версия отсылает к слову «шурпа» — так в некоторых регионах называли грубую ткань, мешковину. Тогда Шурпета — прозвище того, кто ходил в такой одежде, то есть бедняка или работяги, либо мастера по пошиву мешков.

Фамилия образована по модели с суффиксом -ета, характерным для украинских и южнорусских фамилий (сравните: Голопета, Кривонога, Лобода). Окончание -а указывает на то, что это существительное мужского рода в именительном падеже — типичная украинская фамилия без дополнительного суффикса принадлежности. Это значит, что предка звали Шурпета, и это прозвище закрепилось за его потомками без изменений.

Встречается фамилия в основном на западе Украины и в приграничных районах Беларуси. В России носителей единицы, что подтверждает её локальный характер. Сословно предки Шурпеты, скорее всего, были крестьянами или ремесленниками — прозвища, данные по бытовым привычкам или внешнему виду, редко давали людям из высших слоёв.

Однокоренных фамилий почти нет, что делает Шурпету ономастически изолированной. Но это же делает её ценной для исследователя: она не размыта в массе однотипных образований, а сохраняет редкую диалектную основу.