Оно ведет свое начало от немецкого нарицательного «Schuich» - «ботинок». Вероятно, прозвище относится к числу «профессиональных» именований, содержащих указание на деятельность основателя фамилии: он мог быть сапожником или торговцем обувью. Согласно другой гипотезе, основой для прозвища послужил английский глагол «scuffer» - «шаркать ногами», «волочить ноги». В таком случае прозвище Шуйфер отражало особенности походки предка. Например, только у евреев можно было встретить такие фамилии, как Вейценбаум, что в переводе с немецкого означало «пшеничное дерево», Зауэрштром – «кислый поток», Левенфиш – «рыба-лев», Цигенбаум – «козье дерево», Квечман – «высказываться неохотно».