Фамилия Сибятуллова — женская форма мужской фамилии Сибятуллов, и её происхождение напрямую связано с арабским миром и исламской культурой. Основа фамилии восходит к арабскому имени Сибгатулла (вариант — Сибгатуллах). В переводе с арабского оно означает «красота Аллаха» или «украшение Аллаха» (сибга — «красота, украшение», Аллах — имя Бога). Имя это распространено среди татар, башкир и других тюркских народов, исповедующих ислам, и часто давалось мальчикам как выражение религиозного чувства.

Словообразовательная модель проста: к основе имени Сибгатулла (в русской передаче часто теряющей звук «г» и превращающейся в «Сибятул») добавили сначала патронимический суффикс -ов, характерный для русских фамилий, а затем, для женской формы, окончание -а. Таким образом, Сибятуллов — это буквально «сын Сибятуллы», а Сибятуллова — «дочь/жена Сибятуллова». Фамилия не имеет отношения к славянским корням и целиком принадлежит пласту фамилий, возникших у крещёных или просто русифицированных народов Поволжья и Урала.

Географически фамилия Сибятуллова наиболее характерна для Татарстана, Башкортостана, а также для Оренбургской и Челябинской областей. Встречается она и среди казанских татар. Интересная деталь: в дореволюционных метрических книгах и переписях можно встретить варианты написания «Сибатуллова» и «Сибгатуллова» — через «б» и с буквой «г». Современное написание с «я» (Сибятуллова) — результат адаптации к русской орфографии, где безударная «я» звучит как нечто среднее между «и» и «е». Это не ошибка, а исторически сложившаяся норма.

Социальный состав носителей фамилии типичен для татарских крестьянских и мещанских родов: предки, скорее всего, были земледельцами или ремесленниками, а сама фамилия закрепилась за семьёй не ранее XVIII–XIX веков, когда у татар начался массовый процесс закрепления наследственных фамилий после реформ. Дворянских корней у неё нет — это фамилия простого люда, где имя отца стало родовым прозвищем.