Фамилия Сидорянский — один из тех случаев, когда сразу заметна необычная суффиксальная конструкция. Она образована по той же модели, что и, скажем, фамилии Павловский или Ивановский, но с характерным восточнославянским элементом «-ян-» в середине. Если разобрать её на части, получится: корень Сидор (от имени Сидор), затем суффикс -ян- (который чаще встречается в украинских и белорусских фамилиях, указывая на принадлежность или происхождение) и типичный польский или западнорусский дворянский суффикс -ский. Такое сочетание — редкий гибрид, который сразу говорит о том, что фамилия не могла возникнуть в крестьянской среде.

В основе лежит каноническое имя Сидор — народная форма греческого Исидор, что означает «дар Исиды» (египетской богини). На Руси это имя было распространено, но в фамилиях на -ский оно обычно закреплялось за теми, кто владел землёй или служил. Сидорянский, скорее всего, — фамилия по названию населённого пункта вроде Сидоряны или Сидоряновка. Такие топонимы встречаются на западе современной Украины и в Беларуси, где польская шляхта и православные дворяне смешивались. Человек, первым получивший эту фамилию, мог быть мелкопоместным шляхтичем или священником, чей род происходил из деревни с таким названием.

Интересно, что фамилия не попала в число самых частых «сидорских» вариантов вроде Сидоров или Сидоренко. Она осталась локальной, что подтверждает её узкую географическую привязку. В дореволюционных метрических книгах Сидорянские встречаются преимущественно в Волынской, Подольской и Минской губерниях — там, где польская и украинская ономастика переплетались особенно плотно.

Есть и вторая, менее вероятная версия: что суффикс -ян- здесь не географический, а патронимический, как в армянских фамилиях. Но для этого нет оснований: в русской среде «Сидорян» — это отчество от Сидора (сравните «Иван — Иваня»), а добавление -ский давало фамилию со значением «принадлежащий Сидорьяну» или «выходец от Сидорьяна». Однако первое объяснение — от названия села — выглядит убедительнее, потому что именно для «-ский» топонимическое происхождение является основным.

Сейчас фамилия остаётся редкой. Её носители, если проследить историю, скорее всего, потомки обедневшей шляхты или духовенства, которые после разделов Речи Посполитой оказались в составе Российской империи и сохранили фамилию в её польско-украинском оформлении.