Фамилия Сииз образована от немецкого имени Seitz, которое является сокращенной формой Seifried или Siegfried (Зигфрид), что в переводе с древнегерманского на русский язык означает «мирная победа». Также возможно, что фамилия Сииз происходит от прозвища Seiz (Сииз), которое является германизированной формой словенского прозвища zajec, что в переводе на русский язык означает «заяц».