Фамилия Сииз — редкий пример того, как немецкое имя, пройдя через несколько языковых границ, закрепилось в русском написании. В основе фамилии, скорее всего, лежит немецкое личное имя Seitz — краткая форма таких древнегерманских имён, как Seifried или Siegfried (Зигфрид). Если разобрать это имя по составу, то получится «sigu» («победа») и «fridu» («мир»), то есть буквально — «мирная победа». Таким образом, первый и главный вариант происхождения фамилии связывает её с личным именем, которое должно было принести своему носителю удачу и мирный исход в делах.

Однако у фамилии Сииз есть и вторая, менее очевидная версия, которую стоит учитывать. Она может восходить не к имени, а к прозвищу Seiz (Сииз). В этом случае перед нами германизированная форма словенского прозвища zajec, что переводится как «заяц». Прозвища, данные по повадкам или внешности животного, были широко распространены в средневековой Европе, и «заяц» мог указывать на быстроту, пугливость или хитрость человека. Эта версия правдоподобна, если учесть, что фамилия могла возникнуть в районах смешанного словено-немецкого населения, например, на территории современной Словении или Австрии, где такие контакты были обычным делом.

Если сравнивать обе гипотезы, то первая — от имени Зигфрид — выглядит более убедительной. Личные имена в форме Seitz были широко распространены в южнонемецких землях, и фамилии от них встречаются гораздо чаще, чем прозвищные «заячьи» соответствия. К тому же, переход от сложного двусоставного имени Siegfried к короткому Seitz — типичный для немецкой ономастики процесс сокращения, тогда как превращение словенского «zajec» в немецкое «Seiz» требует дополнительных фонетических допущений.

Сама фамилия Сииз в русском написании выглядит необычно, но это объясняется транслитерацией немецкого дифтонга «ei» как «ии». В оригинале фамилия звучала бы как «Зайц» или «Зейц», но в русской записи закрепился именно такой, более книжный вариант. Сегодня фамилия встречается крайне редко, что делает её носителей обладателями уникального имени, за которым стоит либо древнее германское пожелание победы, либо память о шустром лесном зверьке.