Оно берет начало от румынского нарицательного simbura, которое в переводе на русский язык имеет значение «зерно, зернышко», «сердцевина». Возможно также, что фамилия Симбура происходит от аналогичного прозвища, имеющего ту же этимологию, что и имя. Можно предположить, что именование Симбура указывает на род занятий его обладателя. так могли назвать пахаря или мельника. Суффикс -а может указывать на то, что фамилия Симбура складывалась под славянским влиянием.