Фамилия Сиропуло — редкий для России случай, когда греческое окончание не обрусело, а сохранилось почти в неизменном виде. Суффикс -пуло (от греческого πουλος — «сын», «потомок») типичен для греческих фамилий и означает принадлежность к роду. В русском языке такие фамилии обычно адаптировали, добавляя окончания -ов или -ев, но Сиропуло осталось в исходной форме, как и, например, фамилии Христофоропуло или Пападопуло.

Основа фамилии — «Сиро-» — вызывает несколько версий. Самая простая: от греческого слова «сирос» (сырой, влажный) или от названия острова Сирос в Эгейском море. Однако более вероятно, что в основе лежит тюркское или арабское слово «сироп» — сладкий напиток. В этом случае прозвище Сироп мог получить либо торговец сладостями, либо человек с приторно-сладким характером, либо обладатель какой-то заметной особенности, например, любитель сиропов. В греческой среде такие прозвища, связанные с едой или ремеслом, были распространены.

Греческие фамилии на -пуло массово появлялись в Российской империи в XIX — начале XX века, когда греки переселялись из Османской империи в Причерноморье, на Кубань и в Крым. Семья Сиропуло могла быть среди тех, кто основал греческие общины в Мариуполе, Одессе или Таганроге. Социальный статус предков, скорее всего, был мещанским или купеческим — греки часто занимались торговлей, в том числе продуктами и сладостями.

В современной России фамилия Сиропуло встречается редко, преимущественно в Краснодарском крае и Ростовской области. Поскольку фамилия не склоняется в мужском роде (Алексей Сиропуло) и склоняется в женском (у Анны Сиропуло), её греческое происхождение сразу заметно. Если ваши предки носили эту фамилию, они, скорее всего, были греками-понтийцами или малоазийскими греками, сохранившими язык и традиции даже после переселения.