Фамилия Ситилин — редкий пример того, как прозвище, связанное с едой и питьём, закрепилось в родовом имени. Она образована от прозвища Ситило, и в основе её лежит древний глагол «ситити». На украинских землях это слово означало «подслащать воду или квас мёдом», а также «кормить вволю, досыта». Отсюда и две главные версии происхождения.

Первая версия — профессиональная. Ситилой могли называть человека, который занимался приготовлением сладких напитков: сбитня, медовухи или подслащённого кваса. В те времена, когда сахар был редкостью, именно мёд служил основным подсластителем, и уметь правильно «насытить» напиток — было настоящим ремеслом. Мастер, знающий толк в этом деле, получал узнаваемое прозвище, которое затем переходило к детям и внукам.

Вторая версия — бытовая, связанная с характером. Ситилой в народе могли прозвать того, кто любил сытно и много поесть, «насыщался» от души. Такое прозвище не несло в себе обиды, скорее — добродушную насмешку или даже уважение к здоровому аппетиту. В этом случае фамилия указывала не на занятие, а на личную черту основателя рода.

Суффикс -ин указывает на типичную русскую модель образования: так закрепляли принадлежность к главе семьи. Ситилин — буквально «сын Ситилы», «из рода Ситилы». Эта модель одна из самых древних в русской ономастике, она встречается у фамилий, образованных от прозвищ с конечным -о: Ситило → Ситилин.

Точное место и время возникновения фамилии назвать сложно: процесс закрепления прозвищ в фамилии шёл веками, и в разных регионах он протекал по-разному. Однако украинский корень слова указывает на вероятную юго-западную привязку предков, откуда фамилия позже распространилась на север и восток. Сегодня Ситилины — редкая фамилия, и её носители, скорее всего, потомки одного или нескольких разрозненных родов, получивших прозвище независимо друг от друга.