Ситоносицкий — одна из тех редких русских фамилий, значение которой лежит на поверхности, но требует внимания к деталям. В её основе — составное слово «ситоносица» или «ситоносец». Первая часть, «сито», указывает на предмет: решето для просеивания муки. Вторая, «носить», — на действие или занятие. Буквально фамилия означает «тот, кто носит сито», но в бытовом контексте XVI–XVII веков это могло быть прозвищем человека, чья работа была связана с мукомольным делом: подносчика муки, помощника мельника или работника на крупорушке.

Суффикс -ский указывает на дворянский или шляхетский способ образования фамилий в восточнославянской традиции. Однако не стоит думать, что все носители фамилии на -ский — потомки знати. В Речи Посполитой и на западнорусских землях этот суффикс был настолько распространён, что его часто присваивали крестьянам и мещанам по месту жительства или роду занятий. Ситоносицкий мог возникнуть как фамилия от прозвища или от названия ремесла, а не от географического названия.

В ономастической литературе эта фамилия не упоминается в основных словарях (например, у Унбегауна или Никонова нет отдельной статьи), что подтверждает её редкость. Вероятнее всего, она бытовала в западных губерниях Российской империи — на территории современной Беларуси, Украины или Польши, где сложные прозвища из двух корней были обычны. Интересно, что в русском языке слово «ситоносец» не закрепилось как официальный термин, в отличие, скажем, от «водоноса» или «меченосца». Это говорит о том, что прозвище было локальным, возможно, даже шуточным или ироничным.

Если сравнивать с однокоренными фамилиями, Ситоносицкий стоит в ряду с Ситовым, Ситухиным, Ситошниковым. Но именно суффикс -ский выделяет его: он мог появиться у выходцев из духовного сословия (в семинариях часто давали фамилии по предметам быта) или у тех, кто при оформлении документов хотел придать фамилии более «благородное» звучание. В любом случае, предок носителя этой фамилии был человеком, чья жизнь была связана с мукой, хлебом или мельницей, — и это ремесло оказалось настолько характерным, что закрепилось в родовом имени.