Фамилия Сиурко — характерный пример украинской модели фамилий на -ко, которая в XVII–XVIII веках была особенно распространена на Левобережье и Слобожанщине. Суффикс -ко в украинской антропонимии выполнял уменьшительно-ласкательную или патронимическую функцию: так называли сына, ученика или младшего родственника по имени или прозвищу отца. В русских фамилиях такой суффикс встречается реже и чаще всего указывает на украинское или белорусское происхождение рода.

Основа фамилии — Сиур — неочевидна и не имеет однозначного толкования в современных словарях. Наиболее вероятная версия: это прозвище от диалектного украинского слова «сиурити» (щуриться, смотреть прищурившись) или производное от «сивий» (седой) с чередованием в корне. В таком случае Сиурко — это «тот, кто щурится» или «сын седого». Менее правдоподобно связывать её с именем Сидор (через форму Сиур — сокращение от Сидор), так как фамилии от Сидора обычно давали Сидоренко или Сидорко.

Географически фамилия Сиурко тяготеет к западным и центральным областям Украины — встречается в архивах Полтавщины, Черкащины и Винничины, что подтверждает её украинскую природу. В России она редка и почти всегда фиксируется у потомков переселенцев с Украины.

Интересная деталь: в отличие от массовых фамилий вроде Шевченко или Коваленко, Сиурко не имеет очевидной профессиональной привязки. Прозвище-основа указывает скорее на внешность или манеру поведения, а не на ремесло. Это делает фамилию более личной — она могла закрепиться за конкретным человеком, который чем-то выделялся среди соседей.